L’été au château Pique-Sègue : des recettes simples et des vins rafraîchissants !
Pas besoin de recettes compliquées pour savourer les bons moments : il suffit de bons ingrédients, de vins frais et d’un peu d’inspiration. Voici nos idées pour des repas légers, savoureux et parfaits à accompagner avec nos vins Bergerac et Duras.
Nos Recettes Estivales
Demi-melon au Pique-Sègue Côtes de Montravel
Un dessert ultra-frais et désaltérant :
- Ingrédients : 1/2 melon, Pique-Sègue Côtes de Montravel blanc.
- Préparation : Coupez le melon en cubes, arrosez de Pique-Sègue Côtes de Montravel blanc bien frais et laissez macérer 1 heure au réfrigérateur. Un régal !
Carpaccio de saumon au Pique-Sègue Montravel blanc sec Anima Vitis
Une entrée élégante et rafraîchissante :
- Ingrédients : Filet de saumon frais, Pique-Sègue Montravel blanc sec, zestes de citron vert, sorbet citron vert.
- Préparation : Marinez le saumon dans le Pique-Sègue Montravel blanc sec avec des zestes de citron. Servez avec une boule de sorbet citron vert. L’alliance parfaite entre fraîcheur et saveur.
Cabécou grillé au miel & salade d’été
Un plat léger et gourmand :
- Ingrédients : Cabécou (fromage de chèvre), miel, roquette, sucrine, huile d’olive du Château, vinaigre de vin, cidre, balsamique.
- Préparation : Faites griller le cabécou, disposez-le sur une salade de roquette et sucrine. Arrosez d’un filet d’huile d’olive du Château et d’une touche de balsamique. À déguster avec un Pique-Sègue Bergerac rosé bien frais.
Pêches Melba au vin
Un dessert fruité et original :
- Ingrédients : Glace vanille, moitiés de pêches, Pique-Sègue Bergerac rouge.
- Préparation : Servez des moitiés de pêches avec une boule de glace vanille et un filet de Pique-Sègue Bergerac rouge légèrement frais. Un dessert simple et délicieux !
Nos vins pour sublimer vos repas
Pour accompagner ces recettes, voici nos vins du Château Pique-Sègue :
- Pique-Sègue Côtes de Montravel blanc : Frais et fruité, idéal pour les entrées et les desserts.
- Pique-Sègue Montravel blanc sec : Équilibré et élégant, parfait pour les plats légers comme le carpaccio de saumon.
- Pique-Sègue Bergerac rosé : Frais et gourmand, parfait pour les salades et les grillades.
- Pique-Sègue Bergerac rouge : Fruité et souple, idéal pour accompagner les desserts comme les pêches Melba.
Le saviez-vous ?
Nos vins sont cultivés avec soin dans le respect du terroir de Bergerac et Duras. Chaque bouteille est le reflet de notre passion pour la vigne et le vin.
Et vous c'est quoi votre recette signature contre la chaleur ?
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