Pourquoi associer vin et champignons en automne ?L’automne est la saison des champignons et des vins rouges corsés. Les saveurs terreuses des cèpes, girolles ou pleurotes se marient à merveille avec les tanins souples et les arômes fruités des vins automnaux. Ce duo crée une harmonie en bouche, où l’umami des champignons est rehaussé par la complexité du vin.En France, cette tradition culinaire est ancrée dans les régions viticoles comme le nôtre, le Sud-Ouest, où les vignes de Pique-Sègue...
Conseil de dégustation
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